DER BELGIER

DER BELGIER DEN ES NACH WIEN ZOG

Die Geschichte begann im Jahr 2009, als sich ein Belgier verliebte. Er verliebte sich mehrfach: In seine künftige Frau, in die Stadt Wien, in die Schönheit Österreichs.

Raf Toté zog nach Wien. Dem Heimweh und dem beruflichen Stress im Marketing einer großen Soft- und Hardware-Firma begegnete er mit einem neuen Hobby. Er braute Bier. Das Hobby entwickelte sich schnell zu einer raumgreifenden Passion.

Erst wurde die Küche, dann das Gästebadezimmer, schließlich der Keller in Beschlag genommen. Raf experimentierte, vergrub sich in Fachliteratur, bildete sich zum Bier Sommelier aus, führte ungezählte Gespräche mit Brauern. 2015 war es soweit. Raf kündigte seinen Job, und machte sich auf zu neuen Ufern. DER BELGIER war geboren.

philosophie

Vielen gilt belgisches Bier als das beste der Welt. DER BELGIER fühlt sich diesem Anspruch verpflichtet: Sei es durch Brautechnik, Inhaltsstoffe und Geschmack.

Obwohl nicht den Einschränkungen des deutschen Reinheitsgebotes unterworfen, finden ausschließlich natürliche Zutaten Verwendung. Diese stammen zum überwiegenden Teil aus der Region.Belgische Biere werden häufig mit Früchten und Gewürzen aromatisiert. Ein Hauch von Koriander, eine Prise Paradieskörner, eine Handvoll Orangenschalen.

Die „Seele“ des Bieres ist die sorgsam im eigenen Labor gezüchtete belgische Hefe. Gutes Bier braucht Zeit um zu reifen: Die zweite Fermentierung findet in der Flasche statt.

BRAUEREI

DER BELGIER braut seine Biere hauptsächlich in der 100 Blumen Brauerei in Wien Liesing.

Angefangen hat die Geschichte in Korneuburg, wo Raf während 3 Jahren die Brauerei teilte mit der Biermacherei Bugelmüller. Seit Anfang 2019 wurde beschlossen nur noch in der 100 Blumen Brauerei zu produzieren. Die Brauerei hat jeder Woche ‘Open Tap’ am Donnerstag, Freitag und Samstag von 16Uhr bis 22Uhr, und ist gegen Voranmeldung zu besichtigen.


BIERE

BIERE

 

Design & Illustration Bureau Bauer

N°5 | SAISON

Saison ist ein leichter und faszinierender Biertyp, der aus dem südlichen Teil Belgiens stammt. Das Geheimnis dieser Biere liegt in den speziellen Gewürzmischungen. Sie haben eine lange Tradition; ursprünglich wurden sie für Erntearbeiter gebraut.

Dieses Hochsommergefühl zeichnet auch DER BELGIER SAISON aus: Reiche exotische Fruchtaromen, fester Schaum, die gelbe Farbe eines Sommermorgens. Trotz geringen Alkoholgehaltes ein reicher vollmundiger Körper. Sanfte Süße am Beginn, mit einem frischen, leicht würzigen Abgang.

Stil: Belgisches Saison
Bezeichnung (Ö): Kreativbier mit Orangenschalen, Koriander, Kardamom und Paradies; Vollbier
Alk.: 5.9% Vol
Stammwürze: 13.1°P
Bittere: 33 IBU
Ausschenktemperatur: 5°-8°C
Food pairing: Perfekt zu feinen Speisen sowie frischer Lachs, Spargel, Salaten, Ziegenkäse, oder einfach als Durstlöscher an einem heissen Sommertag.
Gebinde: 0,33L Flasche | 0,75L Flasche | 20L Fass | 50L Fass


Design & Illustration Bureau Bauer

N°8 | HONEY, I LOVE YOU

Der Stil ‚Dubbel‘ ist vor allem von den Trappistenbieren bekannt. Die meistens vollmundigen, dunklen Biere haben einen malzigen, komplexen Körper, fruchtige Hefearomen und einen halbtrockenen Abgang. Dieses faszinierende Dubbel verführt durch einen Liebestanz von Honig und Orange im Geschmack und Aroma.

Reiche Aromen von Honig und Orange, unterstützt von würzigen belgischen Hefenoten. Voller Schaum und feine Perlage. Voller, intensiver Körper, mit guter Balance zwischen Honig, Malz und Hopfen. Dezent bitterer Abgang, in Harmonie mit dem Honig und der Orange.

Stil: Belgisches Dubbel
Bezeichnung (Ö): Kreativbier mit Orangenschalen und Honig; Starkbier
Alk.: 7.5% Vol
Stammwürze: 17.1°P
Bittere: 24 IBU
Ausschenktemperatur: 9-11°C
Food pairing: Perfekt zu Käse oder einfach zum Genießen mit Freunden oder beim Kamin mit einem guten Buch.
Gebinde: 0,33L Flasche | 0,75L Flasche | 20L Fass

Das Honey, I Love You wurde beim Meininger International Craftbeer Award 2018 mit GOLD ausgezeignet!


Design & Illustration Bureau Bauer

N°7 | BLONDE

Der Stil ‘Strong Blonde’ ist in Belgien sehr beliebt und in jedem Lokal gibt es neben der Pils Leitung, fast immer ein Blonde vom Fass. Trotz einem Charaktervollen Körper, sollte ein Blonde immer eine gute Trinkbarkeit haben.

Goldgelbe Farbe mit vollem Schaum, fast klar. Fruchtige, blumige Hefearomen mit Noten von Orange und Marzipan. Vollmundiger Körper mit einer perfekten Balance zwischen Süße, Bittere und Hefige Noten. Sanfter Ausklang.

Stil: Belgisches Strong Blonde
Bezeichnung (Ö): Kreativbier mit Kandiszucker, Kumquat und Koriander; Vollbier
Alk.: 6.5% Vol
Stammwürze: 14.5°P
Bittere: 20 IBU
Ausschenktemperatur: 7-9°C
Food pairing: Fleischgerichte sowie Steaks und Braten, hervorragend zu Muscheln.
Gebinde: 0,33L Flasche | 0,75L Flasche | 20L Fass | 50L Fass


 

WO KOSTEN UND KAUFEN?

WO KOSTEN UND KAUFEN?

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Wir liefern jeden Dienstag und Freitag kostenlos in ganz Wien, Perchtoldsdorf, Brunn am Gebirge, Maria Enzersdorf und Gießhübl, ab 12 Flaschen.
Das komplette Angebot, inklusive die Biere von unserem Partner, die 100 BLUMEN BRAUEREI, finden sie hier.
Bestellungen einfach per Email an office(at)derbelgier.at schicken, und wir machen den Rest!

Unser Bier gibt es natürlich auch bei unseren Partnern:

KOSTEN


NEU! WRENKH
Bauernmarkt 10, 1010 Wien

LUGECK
Lugeck 4, 1010 Wien

DEVAL
Doblhoffgasse 5, 1010 Wien

STADTBODEN
Krugerstraße 8, 1010 Wien

KRAH KRAH
Rabensteig 8, 1010 Wien

LABSTELLE
Lugeck 6, 1010 Wien

STEIRERECK IM STADTPARK
Stadtpark Wien (Am Heumarkt), 1030 Wien

NEU! CARL LUDWIG CAFÉ
Favoritenstrasse 7, 1040 Wien

DINING RUHM
Lambrechtgasse 9, 1040 Wien

NEU! ZWEITBESTER
Huemühlgasse 2, 1040 Wien

ZUR HERKNERIN
Wiedner Hauptstrasse 36, 1040 Wien

HEUER am KARLSPLATZ
Treitlstraße 2, 1040 Wien

LUDWIG VAN
Laimgrubengasse 22, 1060 Wien

KÄNGURUH
Bürgerspitalgasse 20, 1060 Wien

JONAS REINDL
Währingerstraße 2-4, 1090 Wien
Westbahnstrasse 13, 1070 Wien

GLACIS BEISL
Museumsquartier – Breite Gasse 4, 1070 Wien

GOLDFISCH
Lerchenfelderstraße 16, 1080 Wien

MUSCHELN & MEHR
Kochgasse 18, 1080 Wien

CAFÉ FRANCAIS
Währingerstraße 6-8, 1090 Wien

CAFÉ LASSA
Thurngasse 19, 1090 Wien

BEAVER BREWING COMPANY
Liechtensteinstraße 69, 1090 Wien

GRU KLUB
Rögergasse Ecke Stroheckgasse, 1090 Wien

MEIXNER’S GASTWIRTSCHAFT
Buchengasse 64, 1100 Wien

GUGUMUCK
Rosiwalgasse 44, 1100 Wien

IGNAZ & ROSALIA
Meidlingermarkt 37, 1120 Wien

NEU! WALDEMAR
Altgasse 6, 1130 Wien

NEU! MAXING STÜBERL
Maxingstrasse 7, 1130 Wien

BRANDAUER’S BIERSTUBE
Am Platz 5, 1130 Wien (Hietzing)

NEU! DAS EDUARD
Sparkassaplatz 1, 1150 Wien

HAWIDERE
Ullmannstrasse 31, 1150 Wien

NEU! WEINVIERTLERIE
Schwendermarkt/Stand 23, 1150 Wien

DIE SCHWEIGER
Hernalser Hauptstrasse 212, 1170 Wien

NEU! WILDE EHE
Kutschkergasse 22, 1180 Wien

PÖHL & MAYR AM KUTSCHKERMARKT
Kutschkergasse 31, 1180 Wien

FIGLS
Grinzinger Strasse 55, 1190 Vienna

NEU! SCHIMANKO´S WINZERHAUS
Bloschgasse 7, 1190 Wien

100 BLUMEN BRAUEREI
Endresstrasse 18, 1230 Wien

ZART PRALINEN
Burgring 17, 2134 Staatz

ZÜNDWERK
Hauptstraße 1a, 2231 Strasshof bei Wien

WEINGUT SCHABL
Kirchengasse 6, 2352 Gumpoldskirchen

SIEGL’S PUB
Hauptplatz 11, 2700 Wiener Neustadt

DER FLOH
Tullnerstraße 1, 3425 Langenlebarn

KAUFEN


MEIN-NASCHMARKT
Vorgartenmarkt, Stand 37, 1020 Wien

NEU! DER GREISSLER 1040
Margaretenstrasse 44, 1040 Wien

EDELGREISSLEREI OPOCENSKY
Favoritenstraße 25, 1040 Wien

NEU! DIE BIEROTHEK
Neubaugasse 72, 1070 Wien

NEU! DER GREISSLER 1080
Albertgasse 19, 1080 Wien

DIE HÖLLEREI
Florianigasse 13, 1080 Wien

VERDE 1080
Josefstädterstrasse 27, 1080 Wien

GEMISCHT WARENHANDLUNG
Liechtensteinstraße 31, 1090 Wien

BEER STORE VIENNA
Wilhelmstraße 23, 1120 Wien

1130 WEIN
Lainzerstrasse 1, 1130 Wien

KALKALPENFISCH
Hietzinger Hauptstraße 150, 1130 Wien (Ober St. Veit)

VER.KOST.BAR GRÄTZL VINOTHEK
Testarellogasse 27, 1130 Wien (Ober St. Veit)

NEU! WEINVIERTLERIE
Schwendermarkt/Stand 23, 1150 Wien

OTTAKRINGER SHOP
Ottakringer Platz 1, 1160 Wien

NEU! AUMANN’S GENUSS-PLATZERL
Währingerstraße 141, 1180 Wien

PÖHL & MAYR AM KUTSCHKERMARKT
Kutschkergasse 31, 1180 Wien

LANDSCHAFTSHONIG
Heiligenstädter Strasse 189-191, 1190 Wien

ANDIS BAUERNSCHMANKERL
Heiligenstädter Strasse 90-92, 1190 Wien

100 BLUMEN BRAUEREI
Endresstrasse 18, 1230 Wien

ANSTALT FÜR GETRÄNKE 42
Broditschgasse 21, 2700 Wiener Neustadt

HOLZEIS
Josef Perger Strasse 2 / Objekt B, 3031 Pressbaum

HOPFENSPINNEREI
Herrenplatz 2, 3100 Sankt-Pölten

CRAFTBIERGSCHÄFT
Hauptstrasse 34, 7540 Güssing

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BIERFRACHT

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DER BELGIER bietet eine Vielzahl von Dienstleistungen als Biersommelier und Brauer an.

Geführte Verkostungen
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Ein schönes Beispiel ist unsere einzigartige Beer Experience.

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